Kurz barista/barman

Preberané témy a okruhy:

  • Osobnosť barmana, história a pôvod miešaných nápojov 
  • Komunikácia s hosťom, tovaroznalectvo 
  • Barový inventár a práca s ním, techniky prípravy nápojov 
  • Receptúry na vybrané miešané nápoje, praktická práca – príprava nápojov za barovým pultom 
  • Servis vína, destilátov a miešaných nápojov 
  • Dekorovanie a prezentácia nápojov, trendy v gastronómií 
  • Zostavenie nápojového lístka a cenotvorba 
  • Základné prvky riadenia podniku a barová legislatíva 
  • História a odrody kávy, zber a spracovanie kávy 
  • Praženie kávy a vplyv na výslednú chuť, senzorika a cupping 
  • Obchod s kávou, balenie, skladovanie kávy, dodávatelia a nákup kávy 
  • Tovaroznalectvo, cenotvorba, trendy v gastronómii, kaviarenský servis 
  • Práca s kávovar, mlynčekom – čistenie a údržba 
  • Praktická príprava: Espresso a nápoje na báze espressa 
  • Praktická príprava: Speňovanie mlieka – príprava cappuccina a mliečnych nápojov 
  • Ukážka základných techník latte art 
  • Ochutnávka alternatívnych spôsobov prípravy kávy – V60, Cold Brew a Cascary 

 

Po ukončení skolenia pripravíme účastníkom certifikát o absolvovaní školenia  v slovenskom a aj v anglickom jazyku. 

Podporte nás

Lepšia budúcnosť zdravotne postihnutým ľuďom

Pomôž nám podporiť našu misiu a prinášať pozitívne zmeny do životov ľudí. Vaša finančná podpora je kľúčom k našej schopnosti poskytovať dôležité služby a podporu tým, ktorí ju najviac potrebujú. Darujte dnes a pomôžte nám vytvárať lepšiu budúcnosť pre ťažko zdravotne postihnutých.